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Tarte crémeuse au chocolat

  • Donne: de 6 à 8 portions  
  • Préparation: 30 minutes plus le temps de réfrigération 

Ingrédients

1 boîte300 ml de lait condensé sucré Eagle Brand® régulier ou faible en gras

1/4 c. à thé1 ml sel

1/4 tasse50 ml eau chaude

2 jaunes d’œufs

1 c. à thé5 ml extrait de vanille

1 tasse250 ml crème à fouetter

Crème fouettée supplémentaire et copeaux de chocolat

Préparation

  1 Dans une casserole à fond épais, faire fondre à feu moyen le chocolat avec l’Eagle Brand et le sel. Cuire en remuant de 5 à 8 minutes, jusqu’à ce que la préparation épaississe et bouillonne. Ajouter l’eau et les jaunes d’œufs, puis poursuivre la cuisson en remuant vigoureusement jusqu’à ce que la préparation épaississe et bouillonne de nouveau.

  2 Retirer du feu et incorporer la vanille. Laisser refroidir 15 minutes. Réfrigérer de 20 à 30 minutes, puis remuer.

  3 Battre 1 tasse (250 ml) de crème à fouetter jusqu’à consistance ferme, puis l’incorporer au mélange de chocolat refroidi.

  4 Verser la préparation dans la croûte de tarte. Réfrigérer 3 heures ou jusqu’à ce la garniture soit ferme. Garnir la tarte de crème fouettée supplémentaire et de copeaux de chocolat.

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