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Gâteau au fromage italien

  • Donne: de 8 à 10 portions  
  • Préparation: 15 mins+le temps de cuisson et de réfrigération 

Ingrédients

1 ¼ tasse300 ml chapelure de biscuits graham

¼ tasse50 ml sucre

½ c. à thé2 ml cannelle

1/3 tasse75 ml beurre, fondu

2 contenants475 g chacun ricotta

1 boîte300 ml de lait condensé sucré Eagle Brand® régulier ou faible en gras

4 œufs

1 c. à table15 ml extrait de vanille

2 c. à thé10 ml zeste d’orange, râpé

2 c. à table30 ml cédrat confit, haché

2 à 4 c. à table30 à 60 ml raisins secs dorés

1 c. à table15 ml farine

Préparation

  1 Combiner la chapelure avec le sucre, la cannelle et le beurre. Presser fermement cette préparation au fond d’un moule à charnière de 9 po (23 cm).

  2 Battre le fromage avec le lait condensé sucré jusqu’à homogénéité. Ajouter les œufs, l’extrait de vanille et le zeste d’orange; bien mélanger. Dans un petit bol, combiner le cédrat confit et les raisins secs avec la farine pour les enrober, puis les incorporer à la préparation au fromage. Verser dans le moule préparé.

  3 Cuire au four préchauffé à 350 °F (180 ºC) pendant 1 heure 10 minutes ou jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés. Laisser refroidir. Réfrigérer. Saupoudrer de sucre glace et de cannelle moulue, si désiré. Réfrigérer les restes.

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