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GÂTEAU AU FROMAGE AVEC FOND DE GRAINS DE CHOCOLAT

  • Donne: 16 PORTIONS  
  • Congélation: EXCELLENTE 
  • Préparation: 15 MINUTES + 4 HEURES DE RÉFRIGÉRATION 

Ingrédients

GARNITURE DU GÂTEAU AU FROMAGE

2 pqt 250 g chacun de fromage à la crème, ramolli

1 boîte 300 ml de lait condensé sucré Eagle Brand® régulier ou faible en gras

½ tasse125 ml de yogourt nature ou de crème sure

1 œufs

2 c. à thé 10 ml d’extrait de vanille

1 ½ tasse 375 ml de grains de chocolat mi-sucré, divisés

PÂTE À GÂTEAU AU CHOCOLAT

1 œuf

1/2 tasse125 ml de sucre

1 c. à thé 5 ml d’extrait de vanille

1/2 tasse125 ml d’huile végétale ou de canola Crisco®

1/4 tasse50 ml de yogourt nature

1 tasse plus 2 tbsp280 ml de farine tout usage Original Robin Hood®

1/4 tasse50 ml de cacao en poudre

3/4 c. à thé chacun de poudre à pâte et de bicarbonate de soude

1/2 tasse125 ml d’eau bouillante

1/2 tasse125 ml de grains de chocolat mi-sucré

Préparation

  1 Préchauffer le four à 350 ºF (180 ºC). Graisser un moule à cheminée de 10 po (4 L).

  2 Garniture: battre le fromage à la crème à vitesse moyenne du batteur électrique jusqu’à légèreté, environ 1 minute. Incorporer graduellement le lait condensé sucré en battant jusqu’à homogénéité. Ajouter le yogourt, les œufs et la vanille. Bien battre. Incorporer ¾ tasse (175 ml) de grains de chocolat. Réserver.

  3 Pâte: battre l'œuf, le sucre et la vanille dans un autre grand bol à vitesse moyenne du batteur électrique. Ajouter l’huile et le yogourt. Ajouter les 4 ingrédients suivants. Mélanger jusqu’à ce que tout soit combiné. Incorporer doucement l’eau bouillante, puis les grains de chocolat et remuer.

  4 Verser la pâte à gâteau dans le moule préparé. Déposer la garniture de gâteau au fromage sur le dessus. Parsemer du reste (¾ tasse / 175 ml) de grains de chocolat.

  5 Faire cuire au four préchauffé pendant 60 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir sur une grille. Bien envelopper dans une pellicule de plastique et réfrigérer 4 heures ou toute la nuit.

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